Березовый сок: когда и как добывать правильно

автор, 5 апреля 2025 - 11:17

214

Идеальное время для сбора березового сока — ранняя весна (март–апрель), когда почки набухли, но листья ещё не распустились. Выбирайте солнечный день — в такую погоду сок течёт активнее.

Как добывать?

1. Выберите дерево:
здоровую берёзу диаметром от 25 см.
2. Сделайте отверстие: на высоте 20–50 см, глубиной до 1,5 см (лучше дрелью или шуруповёртом).
3. Собирайте аккуратно: через трубочку или капельницу в чистую тару. Не берите больше 1–2 л с дерева!
4. Помогите дереву: закройте отверстие колышком, воском или садовым варом.